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學校食堂工人工作職責篇一
經學校領導班子(簡稱甲方)研究決定,現招聘臨時工友一名(簡稱乙方)。現有關事宜協議如下:
一,乙方素質:身體健康,精神面貌好,樂觀大方,講究衛生,有面向全體
師生高度負責的思想。能吃苦耐勞,愿服從學校領導。完成食堂里各項應做的事項。
二,乙方對食品衛生負有安全責任,如在乙方經營的食品中,出現安全事故,由乙方承擔一切經濟責任。甲方概不負責。
三,乙方在聘用期間發生疾病或其它安全事故,甲方概不負責。
四,甲方與乙方每半年簽訂一次聘用合同,半年期滿,則另半年重新簽訂合同。甲方給乙方每半年定額工資肆千叁佰元整,不享受其它待遇(每月付700元左右,不得超支)。學期結束,工資余額由甲方結清給乙方。
五,廚房的各項設施由甲方添置。
六,乙方負責寄宿老師用膳,伙食費由用膳老師,伙食標準按時間物價定額。
每月乙方跟老師結算。
七,如有無禮取鬧的家長和學生由甲方出面調解處理。
八,乙方中途不得終止協議,否則工資自負。
以上協議如有未盡事宜,由雙方再度協商解決同,此協議一式兩份,雙方各執一份,學校負責人:(簽字)
分管負責人:(簽字)
經辦人:(簽字)
承包人:(簽字)有效期至:
學校食堂工人工作職責篇二
學校食堂購買服務人員協議書
學校食堂根據工作需要,以政府購買服務的方式選用食堂從業人員,經從業人員個人自愿申請,學校愿意購買服務。為明確雙方的權利和義務,遵循自愿和協商一致的原則,特制定本協議,具體如下:
一、購買服務期限:
1、服務人員狀況:
姓名: 性別: 民族: 身份證號碼: 家庭住址: 健康狀況:
2、購買服務時間:
201 7 年 2 月 24 日起至2017年春季學期結束止。協議期滿,協議即行終止。
二、服務報酬:
1、除了政府支付的每月1000元工資以外,學校另外按月發給購買服務人員補助工資,補助工資為每月500 元。工作時間滿月的按整月500元計算,開學和放假當月,工作時間不滿月的,按實際工作天數計算。
2、由于學校經費困難,政府購買服務人員學校不負責繳納五險一金,如果其本人要求繳納五險一金,費用由其本人承擔,學校可協助辦理。
三、
工作職責和紀律:1、政府購買服務人員在工作中要愛護食堂的設施、設備。嚴格執行安全操作規程,正確操作、使用食堂的設施、設備,發現問題及時報告分管領導或校領導,及時加以解決。工作中由于違規操作而導致食品安全后果的,視實際情況追究相關責任。
2、政府購買服務人員本著為學生服務的宗旨,做到熱情、耐心、周到、文明。按時上班,不做其他與工作無關的事、不得擅離職守。
3、政府購買服務人員必須遵守《食品衛生法》和“食堂規章制度”,認真做好食堂內外的環境衛生,杜絕食物中毒和疾病傳播。
4、政府購買服務人員必須按時參加體檢,持健康證上崗。做到五勤:勤洗手、勤洗澡、勤理發、勤換衣、勤剪指甲。上班時間應統一穿工作服,戴工作帽和口罩,服裝整潔。阻止無關人員進入食堂操作間。
5、政府購買服務人員要配合學校做好飲食安全,衛生等方面的宣傳教育,并協助值日教師維持好學生用餐的秩序。
7、政府購買服務人員服從學校管理,嚴格執行食堂管理員的分工。完成本職工作和食堂管理員安排的其他臨時任務。
四、政府購買服務人員有下列情形之一的,學校可以解除購買服務協議:
1、嚴重違反勞動紀律或學校規章制度的。
2、嚴重失職,違反安全操作規程并造成惡劣影響的或嚴重后果的。
3、被依法追究刑事責任的。
五、有下列情形之一,學校可以解除政府購買服務協議,但是應當提前一個月以書面形式通知政府購買服務人員:
1、政府購買服務人員患病或因工作負傷,不能從事原工作的。
2、政府購買服務人員被聘用人不能勝任工作的。
3、政府購買服務人員不注意自身衛生工作,不按學校相關食堂衛生工作程序工作的。
六、學校未按協議協定支付服務報酬,服務人員可以通知學校解除協議。
七、未盡事宜由雙方協商補充。
八、本協議自簽訂之日起生效。
九、本協議共兩頁,一式四份,雙方各執一份,所轄鄉(鎮)中心校,教育主管部門各備案一份,協議解釋權隸屬校方。
購買服務學校(蓋章)申請服務人員(簽名): 法人簽字:
2017年2月20日 2017年2月20日
學校食堂工人工作職責篇三
食堂廚師職責
1、負責主副食品的調劑、細加工的制作。
2、負責制作食品的安全工作。
3、負責生、熟案板的衛生清潔工作。
4、負責對操作工具的保養。
5、搞好個人衛生,保證飲食衛生。
6、與食堂保管員、采購員密切配合,保證飯菜質量和安全衛生。
7、完成領導交辦的其他任務。
食堂員工職責
1、負責食堂衛生和餐具、用具的洗涮和消毒工作。
2、負責學生服務工作。
3、負責教職工就餐的服務工作。
4、負責食堂就餐用具的保管工作。
5、負責食堂餐桌、地板及周邊衛生清理工作。
6、完成領導交辦的其他任務。
庫管員管理規范
1、掌握常用食品的鑒別檢查方法,掌握常用食品的質量標準及規定;
2、入庫食品要分類、分架、隔墻10厘米,離地10厘米(米、面需隔墻15厘米,離地25厘米)存放,各類食品的存放要有明顯標志。
3、食品要堅持先進先出的原則并有記錄。
4、做到定期(2至3天)對食品進行全面檢查,及時發現并對腐爛、變質或超過保質期的食品隨時處理;
5、保持庫房的清潔,通風良好,具有防鼠、防蚊、防蠅、防潮、防霉等設施,并運轉正常。
6、禁止存放有毒有害物品、雜品、個人用品及庫房不相關的任何物品。
8、對特殊食品(雞蛋要倒箱入庫,食品外包裝在入冷藏或冰柜前應除去)等,要按食品保存的規范進行。
食品加工人員操作要求
1、對所加工的食品要詳細、認真地檢查,禁止加工腐爛、變質或其它感官性狀異常的食品及食品原料;
2、不選用、不切配、不烹調、不加工腐爛、變質、有毒有害食品;
3、塊狀、冷凍、易產生中毒等食品必須充分加熱、燒熟煮透,禁止出現外熱內生食品;
4、加工剩余的半成品、成品根據實際需要進行冷藏或冷凍儲藏;
5、隔夜、隔餐的外購熟食回鍋必須徹底加熱后供應;
6、調料、輔助用品及容器必須保持清潔、衛生;
7、用于原料、半成品、成品的所有工具、容器必須標志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后清洗,保持清潔。
8、按國家衛生標準和有關規定使用食品添加劑。
食堂采購人員操作要求
1、接受常用食品的鑒別檢查方法并基本掌握鑒別要領,掌握常用食品的的質量標準和規定;
2、有定點采購單位的衛生許可證復印件(要與)元件相對照并相符;
3、非定點單位在采購前堅持索取衛生許可證制度;
4、采購中必須對每種食品的質量進行感官檢查并自我評估,嚴把食用油采購關,堅決杜絕采購劣質油。
5、禁止采購下列食品:
⑴、有毒、有害、腐爛變質、酸敗、生蟲、污穢不潔,混有異物或其它感官性、異常的食品;
⑵、無檢驗合格證明的肉類食品;
⑶、超過保質期限及其它不相符食品標簽規定的定型包裝食品;
⑷、無衛生許可證生產經營者供應的食品。