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中西餐桌禮儀文化禁忌的對比

格式:DOC 上傳日期:2023-06-11 00:26:52
中西餐桌禮儀文化禁忌的對比
時間:2023-06-11 00:26:52     小編:劉軍考

每個國家都有每個國家的講究、禮儀,和我們接觸的最多的就是社交禮儀和餐桌禮儀了,下面是小編為大家搜集的中西餐桌禮儀文化禁忌的對比,供大家參考。

一、引言

餐桌禮儀在日常生活中扮演著重要的角色,在中西方文化交流中的作用自然也不可小覷。中西方餐桌禮儀文化主要由入席離席、餐具使用與擺放、上菜順序及品酒四個方面組成。本文旨在介紹中西餐桌禮儀文化禁忌的差異,主要從餐具擺放及使用這一方面來比較中西文方餐桌禮儀禁忌的差異,并剖析這些差異背景,加深對西方文化的了解。

二、問卷的數據分析

通過對問卷進行發放,采訪被調查者,我們了解到大家對中西方餐桌禮儀禁忌的認識很局限,并且極少數人對其后的文化背景進行過探析,下面是我們分析問卷的詳細情況。下面是我們分析問卷的詳細情況,通過分析問卷,我們可以得出被調查者中大二的較多,占有效百分比為44.7%;大一占22.9%,大三占21.3%,而大四的最少,占有效百分比為11.2%。被調查者中英語類所占比例為52.4%,非英語類占47.6%,英語類和非英語類所占比例幾乎相當。通過這些問卷的結果顯示被調查者對中西餐桌禮儀文化的禁忌了解程度一般,而相當一部分人對此不了解。

具體分析問卷得出,大家對于極少數禁忌了解比較深,但是卻很少有幾個人了解到其中的文化淵源,對于其它中西文化餐桌禮儀禁忌的了解有限,有待加強。因此,我們將主要從中西文化餐桌的餐具使用及擺放這方面的對比和背景進行分析,系統的分析中西文化餐桌禮儀并究其根源。

三、正 文

餐桌禮儀在日常生活中扮演著重要的角色,也體現了中西方文化的差異。

餐具的擺放及使用

(1)筷子的擺放、使用及禁忌(忌諱、講究)

通常就餐之前,在中國筷子的擺放應該放在飯碗的右側,并且一定要兩端對齊的整齊地擺放。如果是就餐期間使用筷子夾完菜之后,但是并沒有連續進食,筷子則應整齊地豎向飯碗的正中間。

在中國餐桌上會看到一些這樣的場景,客人拿起筷子夾菜時會舉棋不定,不知道夾什么好,這種現象被稱為疑筷,在正式的場合中疑這是較為忌諱的,在非正式的場合中則不是很嚴格。在夾菜時一些客人用筷子在菜盤里來來回回扒拉到底要夾什么菜,這種現象被稱為臟筷。臟筷從淺層意義上來講是不禮貌的。有時候大家會在中國的餐桌上看到兩個人同時夾同一道菜時,不小心筷子撞在一起的情形,這一現象被稱之為搶筷。為避免尷尬,人們在遇到這種情況時會巧妙地半開玩笑地說一句:讓我來幫你夾怎么樣?或者一方表示謙讓地讓對方來先夾。一般在連續就進餐時,筷子上仍然留著吃上一道菜留下的殘跡就去夾菜的情況被稱之為粘筷,這是忌諱的,所以在打算夾菜時要輕輕小嘬筷子,來避免夾別的菜時筷子上還粘著東西。

在吃放間隙聊天的時候,筷子的一大禁忌就是指筷,及用筷子指人。在用餐之時,最為忌諱的是供筷,就是將筷子插在飯菜上或者自己的飯碗中央。在中國的傳統當中,一般在祭奠去世的人會上香叩拜,如果將筷子插在飯菜中央就與這一情形及其相似,因此,供筷不論在正式的還是非正式的中國餐桌上都是最大的禁忌之一。

除了以上描述的之外,中餐當中使用筷子的禁忌還有忌刺筷,即在夾不起菜的時候將筷子當叉子用,扎著夾;忌別筷,就是拿筷子當刀使用,用筷子撕扯肉類菜;忌淚筷,即在夾菜的時候使菜上有的湯汁淋了一桌;忌敲筷子。在等待就餐時,不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌叉筷。 筷子不能一橫一豎交叉擺放,不能一根大頭,一根小頭。用餐完畢,筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上。

(2)西方餐具的擺放、使用以及禁忌

相對于中餐,西餐的餐具則更為復雜。狹義上的西餐餐具有:刀、叉、匙三大件。刀子分為食用刀、魚刀、肉刀(刀口有鋸齒,用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。叉子分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙子則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規格明顯大于餐用刀叉。而廣義上的西餐餐具則包含:刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等。

在餐具擺放中,各個西方國家擺放西餐餐具遵循的共同規則是:墊盤居中,左叉右刀,刀尖向上,刀口向內。具體的規則有:盤前橫匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌情擺放;酒杯的數量與酒的種類相等,擺法是從左到右,依次擺烈性酒杯,葡萄酒杯,香檳酒杯,啤酒杯;西餐中餐巾放在盤子里,如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品,餐巾就放在盤子旁邊。

西餐用餐餐具擺放為八字形,如果在用餐中途暫時休息片刻,可將刀叉分話盤中,刀頭與叉尖相對成一字形或八字形,刀叉朝向自己,表示還是繼續吃。用餐結束的擺置方式有兩種:用餐結束后中,可將叉子的下面向上,刀子的刀刃側向內與叉子并攏,平行放置于餐盤上。在宴會中,每吃一道菜用一副刀叉,對擺在面前的刀叉,是從外側依次向內取用,因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了,上菜也結束了。刀與叉除了將料理切開送入口中之外,還有另一項非常重要的功用:刀叉的擺置方式傳達出用餐中或是結束用餐之訊息,而服務生是利用這種方式判斷客人的用餐情形,刀叉柄朝向自己并列放在盤子里,則表示這一道菜已經用好,服務員就會把盤子撤去。

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下面是小編精心整理的實用的中國餐桌禮儀知識,希望能給大家帶來幫助! 一、座次 總的來講,座次是尚左尊東、面朝大門為尊。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的.........
最全的中國餐桌禮儀匯集
發布時間:2017-02-14
中國餐桌上的禮儀有很多,下面是小編精心整理的最全的中國餐桌禮儀匯集,希望能給大家帶來幫助! 中國餐桌禮儀一:座次 總的來講,座次是尚左尊東、面朝大門為尊。若是圓桌,則正對大門的為主.........
中國的主要餐桌禮儀知識
發布時間:2017-02-14
你們知道中國的餐桌禮儀有哪些嗎?下面是小編精心整理的中國的主要餐桌禮儀知識,希望能給大家帶來幫助! 一、座次 中國的餐桌禮儀中最講究的就是座次問題,總的來講,座次是尚左尊東、面朝大.........
職場禮儀之餐桌禮儀
發布時間:2023-07-24
飲食文化、餐具、進餐方式以及一系列的餐桌禮儀等則反映了不同民族的社會生活樣式和文化取向?,F代社會禮儀無處不在, 用餐不單是滿足基本生理需要, 也是很重要的社交經驗而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許.........
商務禮儀之餐桌禮儀
發布時間:2023-03-31
餐桌上有許多應注意的禮儀,而這些禮儀常被忽視。 (一)就座和離席 1、應等長者坐定后,方可入坐。 2、席上如有女士,應等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔鄰,應招 呼女士。 3、用餐后,須等男、.........
餐桌抽煙禮儀
發布時間:2022-12-31
(1)抽煙最好在用餐后等到飲用咖啡時 有些人一入座就開始抽煙,這是違反 用餐禮儀的。 正式的座席上雖然放置有煙灰缸,但 大都是放在手無法拿到的地方,這意味著 “抽煙請等到用餐后”。 在餐廳也.........
餐桌禮儀ppt課件 餐桌禮儀英語(優秀12篇)
發布時間:2023-05-24
每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會覺得范文很難寫?以下是小編為大家收集的優秀......
餐桌上的一般禮儀
發布時間:2022-12-07
就餐時,請長輩先就坐,晚輩再坐。 用餐時要關心別人,尤其要照顧長輩和女賓。 用餐時須溫文爾雅,小口進食,不要狼吞虎咽。 口內有食物,應避免說話。 取菜舀湯,應使用公筷公匙。 兩肘應向內靠.........
必讀的餐桌禮儀常
發布時間:2017-02-14
餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知,至少在周代,飲食禮儀已形成一套相當完善的制度,特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。下面是查.........
英國人的餐桌禮儀
發布時間:2023-03-15
英國人的規矩是世界聞名的,他們的禮儀知識遍布方方面面,對于生活的細節從來不放過,對很多人而言,用餐可以狼吞虎咽可以嬉笑歡顏,然而在英國,用餐卻具有十分周到的禮儀。下面是查字典范文網小編為大家.........
2023年餐桌禮儀作文400字 餐桌禮儀作文200字左右(3篇)
發布時間:2023-01-28
每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。范文怎么寫才能發揮它最大的作用呢?下面我給大家整理了一......
最新餐桌禮儀作文400字 餐桌禮儀作文600字初一(三篇)
發布時間:2023-02-04
在日常的學習、工作、生活中,肯定對各類范文都很熟悉吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的范文嗎?接下來小編就給大家介紹一下優秀的范文該怎么寫,我們一起來看一看......
英式餐桌禮儀
發布時間:2017-02-17
在異國用餐并不代表只要看得懂菜單就可以了!好的餐桌禮儀意味著懂得該說什么及該怎么做。下面是查字典范文網小編為大家搜集的英式餐桌禮儀 ,供大家參考。 Saying Grace is a religious custo.........
基本餐桌禮儀
發布時間:2022-12-02
  春節期間少不了大魚大肉的應酬吃飯,中國人的餐桌禮儀你又懂多少呢?要是連自己出丑了都不知道就尷尬了。查字典范文大全為大家整理了關.........
淺談餐桌禮儀
發布時間:2023-07-22
餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,下面是查字典范文網小編為大家搜集的淺談餐桌禮儀,供大家參考。 1. 餐桌舉止 在中國文化傳統中, 人們在出席各種正式的會餐時也.........
印度餐桌禮儀
發布時間:2023-08-04
印度菜在菜式創造和就餐禮儀上,都已經逐漸變得更加國際化,但是有一些細節仍然需要外國食客們注意,否則仍有可能在餐桌上貽笑大方。下面是查字典范文網小編為大家搜集的印度餐桌禮儀 ,供大家參考。 .........
2023年西餐就餐禮儀 西餐用餐時的禮儀(16篇)
發布時間:2023-03-09
范文為教學中作為模范的文章,也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考,也可以作為演講材料編寫前的參考。寫范文的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以......
餐桌上的禮儀常識
發布時間:2016-06-03
餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,餐飲禮儀問題可謂源遠流長。下面有小編整理的餐桌上的禮儀常識,歡迎閱讀! 餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位,他們認為,用.........
西餐中的餐巾禮儀(十四篇)
發布時間:2023-08-07
人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,寫作可以彌補記憶的不足,將曾經的人生經歷和感悟記錄下來,也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會覺得范文很難寫?以下是小編為大家......
商務餐桌禮儀
發布時間:2023-01-25
(一)就座和離席 1,應等長者坐定后,方可入坐. 2,席上如有女士,應等女士座定后,方可入座.如女士座位在隔鄰,應招呼女士. 3,用餐后,須等男,女主人離席后,其他賓客方可離席. 4,坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜. 5,在飯店......
2023年中餐餐桌禮儀常識(八篇)
發布時間:2023-02-27
在日常的學習、工作、生活中,肯定對各類范文都很熟悉吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的范文嗎?以下是小編為大家收集的優秀范文,歡迎大家分享閱讀。中餐餐桌禮儀......
最新文明餐桌禮儀手抄報內容 餐桌文明禮儀(優質10篇)
發布時間:2023-11-22
在日常的學習、工作、生活中,肯定對各類范文都很熟悉吧。寫范文的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?接下來小編就給大家介紹一下優秀的范文該怎么寫,我們一起來......
交往禮儀之說話的禁忌
發布時間:2023-02-04
世上沒有十全十美的人,隨隨便便說人家的短處,或揭發別人的隱私,不僅有礙別人的聲望,且足以表示你為人的卑鄙。首先你要明白,你所知道關于別人的事情不一定可靠,也許另外還有許多隱私非你所詳悉的。你若冒然.........
2023年文明餐桌禮儀手抄報內容 文明餐桌禮儀(匯總19篇)
發布時間:2023-12-15
每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢?以下是我為大家搜......
職場辦公室禮儀的禁忌
發布時間:2022-12-06
1、過分注重自我形象。辦公桌上擺著化妝品、鏡子和靚照,還不時忙里偷閑照照鏡子、補補妝,不僅給人工作能力低下的感覺,且眾目睽睽之下不加掩飾實在有傷大雅。2、使用公共設施缺乏公共觀念。單位里的一切公共設施都是為了方便大家,以提高工作效率。打電話也好,傳真、復印也好,都要注意愛惜公共設施。也要注意別在辦公室里打電話聊天,以免影響他人工作。3、零食、香煙不離口。女孩子大都愛吃零食,且以互換零食表示友好。只.........
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