在撰寫心得體會時，個人需要真實客觀地反映自己的思考和感受，具體詳細地描述所經(jīng)歷的事物，結(jié)合自身的經(jīng)驗和知識進行分析和評價，注意語言的準確性和流暢性。心得體會可以幫助我們更好地認識自己，了解自己的優(yōu)點和不足，從而不斷提升自己。下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。
酒店實訓課心得體會篇一
我于xx年7月8日到xxxx酒店實習六個月，xx年1月8日實習完畢！
實習已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認的，誰也不敢說自己就是混過來的吧。總的來說我的收獲有以下幾個方面吧：
1。我學會了如何的做人，尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學會忍耐，不經(jīng)歷風雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。
2。無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。就象我們酒店的一個領班所說：“服務要有靈性，否則自己很難在這里立足”。
3。不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。
4。要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務吧。
5。我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。
6。我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們，真的我又要感激了！
汪國珍說過：“既然選擇了遠方就風雨兼程吧！”是的，實習已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學習和生活及工作中，又會有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強大和堅強，加油吧，朋友們，我們的未來不是夢，我們的目標在遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來，加油吧！我們的未來真的不是什么空想，只要我們有自己！
感謝xxxx酒店讓我能夠?qū)W到如此之多的知識，讓我擁有如此之多的財富，這將是我未來道路上的基石，感謝學校，感謝xx，感謝陪伴我的同學們！
酒店實訓課心得體會篇二
在大學期間，我有幸獲得一次實習機會，在一家知名酒店擔任管理實習生。通過這次實習，我學習到了許多酒店管理的知識和技巧，提升了自己的實踐經(jīng)驗。在這篇文章中，我將分享我在實習期間的心得體會，希望對即將從事酒店管理工作的同學們有所幫助。
酒店作為一種服務行業(yè)，它的成功與否直接關系到顧客的滿意度和酒店品牌形象的建立。而酒店管理則是保證酒店運營的良好秩序和高效性的重要保障。在實習期間，我意識到了酒店管理的重要性。一個好的酒店管理團隊能夠有效地組織和協(xié)調(diào)酒店各項業(yè)務，提高員工的工作效率，最終實現(xiàn)酒店的盈利和發(fā)展。
第三段：實習中的責任與挑戰(zhàn)。
作為一名管理實習生，我肩負著酒店日常運營和管理的一部分職責。在實習期間，我面臨了很多挑戰(zhàn)。首先是繁忙的工作量。酒店的運營涉及到前臺接待、客房服務、餐飲管理等多個部門，我需要協(xié)調(diào)各個部門的工作，并及時解決出現(xiàn)的問題。其次是溝通和協(xié)調(diào)的能力。作為管理者，能夠與員工和顧客進行良好的溝通和協(xié)調(diào)是非常重要的。同時，我還需要處理員工之間的矛盾和糾紛，保持團隊的穩(wěn)定和和諧。
第四段：實習中的收獲與成長。
通過實習，我不僅學到了很多管理技巧和方法，還提高了我的溝通和協(xié)調(diào)能力。在繁忙的工作中，我學會了合理安排時間和資源，提高了自己的工作效率。我也意識到，團隊合作是非常重要的。只有團隊的力量才能夠最大限度地發(fā)揮出各個員工的優(yōu)勢，提高整個團隊的績效。另外，我還學習到了解決問題的能力。在實踐中，我深刻理解到每個問題都有解決的方法，只要持之以恒地努力，就一定能夠找到最佳的解決方案。
第五段：未來的展望和建議。
通過這次實習，我對酒店管理這個行業(yè)有了更深入的了解和認識。我對于未來在這個行業(yè)的發(fā)展有了更明確的目標和規(guī)劃。我希望能夠繼續(xù)深耕酒店管理領域，不斷學習和提升自己的專業(yè)知識和技能，成為一個出色的酒店管理者。對于即將走上實習和工作崗位的同學們，我建議首先要有足夠的熱情和興趣，對這個行業(yè)有一定的了解，并且要不斷學習和改進自己，不斷提升自己的實踐能力和團隊協(xié)作能力。只有這樣，才能在酒店管理這個競爭激烈的行業(yè)取得成功。
總結(jié)：通過這次實習，我深刻體會到了酒店管理的重要性和挑戰(zhàn)，在實踐中不斷成長。我將把這次實習帶來的收獲和經(jīng)驗牢記于心，并以此為基礎，不斷努力去實現(xiàn)自己的職業(yè)夢想。我相信，只要有足夠的熱情和努力，我一定能夠成為一名出色的酒店管理者。
酒店實訓課心得體會篇三
第一段：引言（150字）。
在我讀大學期間，我有幸到一家著名的五星級酒店進行了為期六個月的實習。實習期間，我以一名服務員的身份參與了酒店的日常運營，同時充分了解了酒店業(yè)的各個環(huán)節(jié)。這段實習經(jīng)歷對我產(chǎn)生了深遠的影響，不僅提升了我的專業(yè)素養(yǎng)，還讓我明白了酒店服務的重要性。在這篇文章中，我將分享我在實習期間學到的寶貴經(jīng)驗和感悟。
第二段：專業(yè)技能的鍛煉（250字）。
進入酒店實習后，我發(fā)現(xiàn)專業(yè)技能的鍛煉是我在實習中最主要的任務之一。我從最基礎的倒茶、端菜開始，逐漸掌握了餐桌禮儀和客戶溝通技巧。通過與客人的互動，我學會了如何細致入微地為客人提供貼心的服務。另外，我還參與了酒店部分后臺工作，如預訂管理和房間清潔等。這些經(jīng)歷增加了我對酒店運營流程和團隊合作的理解。
第三段：心理承受能力的培養(yǎng)（250字）。
在酒店實習中，我也面臨著客人抱怨和問題處理等挑戰(zhàn)。這時，我意識到心理承受能力在酒店服務行業(yè)中的重要性。除了接受嚴格的專業(yè)訓練，我還學會了冷靜應對客人的情緒，保持良好的溝通和解決問題的能力。這種情境下，我逐漸掌握了如何保持微笑，用主動積極的態(tài)度與客人溝通，并盡力解決問題。這種心理承受能力的培養(yǎng)在我之后的職業(yè)生涯中起到了重要的作用。
第四段：團隊合作意識的提升（250字）。
在酒店實習期間，我不僅了解了個人的重要性，還發(fā)現(xiàn)了團隊合作意識的重要性。在高效的酒店環(huán)境中，無論是前臺、服務員還是廚房員工，彼此之間需要緊密合作，以達到最佳效果。我學會了尊重他人、傾聽他人的觀點，并愿意提供幫助。酒店實習給了我一個團隊成員的身份，讓我從團隊中學到了集體榮譽感和相互信任的重要性。
第五段：職業(yè)追求的規(guī)劃和展望（300字）。
通過酒店實習，我對自己的職業(yè)規(guī)劃也有了更明確的認識。我意識到，作為一名酒店從業(yè)人員，要不斷提高自己的專業(yè)技能和服務意識，以滿足不斷變化的市場需求。我計劃在工作之余繼續(xù)進修相關專業(yè)知識，并爭取獲得一些相關的資格證書。此外，我還計劃參加其他酒店的實習，以進一步提升自己在酒店服務行業(yè)的能力。最終，我希望在未來能夠成為一名優(yōu)秀的酒店經(jīng)理，在服務的同時，為酒店的發(fā)展做出貢獻。
總結(jié)（100字）。
通過這段實習經(jīng)歷，我終身受益。我不僅提升了專業(yè)技能，培養(yǎng)了心理承受能力，還學習到了團隊合作意識和對職業(yè)的規(guī)劃。這段經(jīng)歷讓我深刻理解了酒店服務行業(yè)的重要性，激勵我為未來的事業(yè)發(fā)展更加努力。我希望將實習期間的所學應用于實踐，不斷成長和進步。
酒店實訓課心得體會篇四
根據(jù)教學計劃的安排，20xx年xx月xx號至20xx年xx月xx號我被分配到xx天然溫泉度假村實習酒店管理專業(yè)課程，6個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和特別化服務的必要，同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認識使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景完美的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一完美的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得此刻的酒店能夠說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。
同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯習俗的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接，ta-i外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。
另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：顧客就是上帝，客人永遠是對的這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的`時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學習的思考，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調(diào)到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不必須在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
酒店實訓課心得體會篇五
通過實地實習，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務及，加強管理理論與實踐的結(jié)合。
雖然我們只在酒店進行為期一個月多的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個多月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個多月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4個小時和晚上4個小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)?時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。在實習的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。更為重要的是，在一個多月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助，感謝××大酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿××大酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。
酒店實訓課心得體會篇六
作為一名酒店管理專業(yè)的大四學生，我有幸在一家知名酒店進行了為期三個月的宴會實習。這段時間不僅讓我對宴會管理有了更深刻的理解，還讓我體驗到了酒店行業(yè)的繁忙和挑戰(zhàn)。在這篇文章中，我將分享我的實習心得和體會。
首先，在宴會實習期間，我深切感受到了酒店宴會的細致和精確性。在宴會組織過程中，每一個細節(jié)都需要精心安排和協(xié)調(diào)，以確保宴會的順利進行。例如，我們需要提前預訂場地、安排桌椅擺放、確定菜單和服務人員等等。我發(fā)現(xiàn)每一個環(huán)節(jié)都需要精確的時間管理和團隊協(xié)作，否則就會導致宴會出現(xiàn)混亂和延誤。這讓我更加明白了宴會管理的重要性和復雜性。
其次，與賓客的溝通和協(xié)調(diào)能力在宴會實習中變得尤為重要。在宴會現(xiàn)場，我經(jīng)常需要與賓客進行溝通，了解他們的需求和要求，并及時解決問題。有時候，賓客的要求可能與酒店的規(guī)定和流程不太相符，這就需要我們積極協(xié)商和溝通，找到解決方案。通過這樣的實踐，我不僅提高了自己的溝通能力，還學會了與不同層次的人進行良好的人際關系建立。
第三，宴會實習讓我明白了團隊合作的重要性。在宴會組織過程中，一個完整的團隊是非常必要的。每個人都有自己的職責和任務，只有形成了緊密的協(xié)作關系，才能順利完成宴會。在實習期間，我深刻認識到每個職位的重要性和相互依賴性。廚房需要及時提供美味的菜肴，服務人員需要熱情周到地為賓客提供服務，接線員需要迅速解答來電的問詢。只有團隊成員們互相配合和支持，才能讓宴會順利進行。
第四，宴會實習也給我提供了鍛煉自我的機會。在宴會組織過程中，我常常需要臨時應變和尋找解決問題的方法。有時候，出現(xiàn)了意外，例如賓客數(shù)量超出預期、服務人員緊張等等。這時候，我需要迅速判斷和決策，才能使宴會順利進行。這樣的實踐讓我變得機智和果斷，培養(yǎng)了解決問題的能力。
最后，宴會實習讓我更加明確了自己的職業(yè)目標和追求。通過這段時間的實習，我深深感受到了酒店行業(yè)的魅力和挑戰(zhàn)。我發(fā)現(xiàn)自己對宴會管理充滿了興趣，并且愿意為此不斷努力學習和成長。因此，我決定將來繼續(xù)深造，并在酒店宴會管理領域發(fā)展自己的職業(yè)生涯。
總之，宴會實習是我大學生活中一段寶貴的經(jīng)歷。通過實踐，我深切感受到了酒店宴會管理的復雜性和重要性，提高了自己的溝通能力、團隊合作能力和問題解決能力。這段經(jīng)歷讓我更加堅定了自己在酒店行業(yè)的追求，并為將來的職業(yè)生涯做好了準備。
酒店實訓課心得體會篇七
通過在酒店廚房的實習，我也是懂得做餐飲的行業(yè)，想要做好，真的要掌握的知識很多，不是簡單的會做一些菜就夠了，我也是得到了廚師長很多的指點，讓我進步很大，這次實習我也是有一些感觸體會。
做餐飲工作，要不斷地去學習，去進步，才能有成長，而且工作的經(jīng)驗也是非常的重要，在酒店廚房實習期間，我開始覺得我在學校學到了那么多，那么也是實習會做的出色的，但是想不到，剛開始就被批評了，我做的如果按照學校的要求其實也是對的，但是具體到酒店來說，卻是錯誤的，每個酒店的餐飲都是有自己的要求和風格的，不能出錯，就像辣這一個味道，不同的地方，對于辣的`定義也是不同的，像喜歡吃辣的地方，如果做得菜微辣，那么其實跟沒放辣椒是一樣的，而不吃辣的地方，微辣就已經(jīng)是辣了，這是細節(jié)，但同時也是要去適應，實習里面我也是感受到，在廚房里面，我們一個個的個體最終是要為整體去服務的，每一道菜，每一個要求，都是要做的標準，不能說這道菜是這樣，下一道菜又變了，風格是要統(tǒng)一的，這樣才能體現(xiàn)出特色，并且也是只有統(tǒng)一，才能把控好質(zhì)量。
工作之中的要求也是讓我清楚，做事情，不是一個人的努力就夠了，而是要集合大家的力量，有時候客人會有要求，一道菜，想要快速的出來，那么也是需要我們所有人的配合才行的，平時的餐飲還好，但是到了一些大型的宴會時候，更是忙碌不停，而此刻我們個人也是要在自己的本職上去做好了，那么才能保證出菜的質(zhì)量，風格的統(tǒng)一，開始工作的時候我也是特別的不適應，畢竟以前在學校，其實還是比較的自由的，雖然有老師的要求，但是在這兒卻是更加的嚴厲，應該怎么做，在規(guī)定的時間里去做好，并不那么簡單。不過經(jīng)過了實習，我也是順利的融入進來，廚師長也是肯定了我，作為新人我也是學的很快，做事比較的吃苦，既然做了這個行業(yè)，就要去做好，而且只有自己付出了，才能真的掌握廚藝，才能讓自己得到更大的成長。
而今實習結(jié)束了，我也是在廚房站穩(wěn)了腳跟，能按照廚師長的要求把工作做好了，但也是要繼續(xù)的去學習，去積累經(jīng)驗，來讓自己在這條餐飲路上走的更遠。
酒店實訓課心得體會篇八
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于xx酒店是一個四酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的.客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西。
酒店實訓課心得體會篇九
近年來，隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，酒店管理崗位愈發(fā)受到人們的關注。為了更好地了解和掌握酒店管理的工作流程，在大學學習期間，我選擇了進行酒店管理實習。這次實習不僅讓我深入了解了酒店管理的各個環(huán)節(jié)，還提升了自己的綜合素質(zhì)和實際操作能力。通過這段實習經(jīng)歷，我收獲了許多寶貴的體會與心得。
通過實習，我首先深入了解了酒店管理的工作流程。從酒店前臺接待、客房清潔、餐廳服務到后勤管理等，每個環(huán)節(jié)都有其獨特的特點和重要性。在入住登記這一服務環(huán)節(jié)中，我學會了如何準確地獲取客人的信息，提供相關服務，并處理客人的各種問題，這為我今后在類似的工作環(huán)境中的表現(xiàn)打下了良好的基礎。
第三段：提升綜合素質(zhì)。
實習期間，我意識到酒店管理需要一定的綜合素質(zhì)。在與客人的日常接觸中，我學會了面對不同類型、不同背景的客人時要維持良好的溝通與服務質(zhì)量，以及如何處理緊急事件和突發(fā)狀況。同時，為了順利完成常規(guī)工作，與同事們的協(xié)作和合作意識也得到了很大的提升。這些經(jīng)歷使我學會了如何去應對工作中的挑戰(zhàn)，培養(yǎng)了自我管理和團隊協(xié)作的能力。
第四段：實踐操作能力。
酒店管理實習期間，我有機會對實際操作進行了實踐。例如，在餐廳服務環(huán)節(jié)中，我學到了如何與客人進行溝通，靈活應對客人的需求，并掌握了一定的食品安全和衛(wèi)生知識。在客房清潔方面，我學會了如何進行細致入微的清潔工作，提高了自我工作效率。這些實際操作的練習，不僅加深了自己對于酒店管理的理解，也提高了自己的操作技能。
第五段：思考與展望。
通過這段實習經(jīng)歷，我深刻認識到酒店管理是一項全方位的工作，不僅需要掌握專業(yè)知識，還需要具備良好的溝通能力和心理素質(zhì)。在今后的學習和工作中，我會繼續(xù)加強自身的學習并不斷提升自己，為成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員而不懈努力。同時，我也希望在職業(yè)發(fā)展的道路上，通過實踐和學習，發(fā)展自己的管理能力，為酒店業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
結(jié)尾：
通過這次酒店管理實習，我真切地感受到了酒店管理工作的各個方面，從而更加堅定了自己對于這個行業(yè)的興趣和熱情。這次實習經(jīng)歷不僅為我將來的職業(yè)發(fā)展鋪就了堅實的基礎，也為我樹立了正確的職業(yè)價值觀。我將以此次實習為契機，不斷學習與進步，為夢想的實現(xiàn)而努力。
酒店實訓課心得體會篇十
去年五月份曾在xx名都xx上水城，實習了一段時間，從一個什么也不懂的笨小丫頭，到最終能一個人看桌了。中間負出了很多的艱辛，雖然工作苦點累點，沒有正常的時間點下班，可每當看見客人對自己說：“小姑娘今天服務不錯的時分”，覺得一切都值了。客人的一句話或者是領導的一句表揚，都會成為工作的動力，也是我們緩解疲憊的最好方式。
在酒店里學的東西許多，比方說：餐桌上的禮儀，還有如何和客人打交道，還有就是作為一個酒店的服務員如何面對客人的不同要求，特別是我們干中餐的，接觸這方面的學問要比其它的部門相對而言要多，當我們?nèi)タ醋赖臅r分看著客人一個個入座，說的一些客套話和敬酒方面的話時，都會讓我們學會一點點比擬重要的人與人之間的交往，就是所謂的為人處事。從初到酒店跟著師傅一步步的學習，剛開頭覺得一切都是那么的簡潔，可每當自己實踐的時分，都是那么的難，給客人倒個茶水手都會抖。從剛開頭只能用托盤拿三四瓶啤酒，到最終能拖著九瓶啤酒從一樓跑到二樓。每次下班腳都疼得不敢走，而身邊的同學又是那么的不堅定，誰的.心里都會動搖，看的她們哭自己心里也不好受，還得勸慰她們，又有誰明白自己內(nèi)心的酸楚呢，都是十七八的孩子，都是第一次接觸這么現(xiàn)實體驗，都有個想家的時分。
記得經(jīng)理總會說這么一句話：“客人有權(quán)選擇我們，可我們沒權(quán)選擇客人。”只有把服務做到最好，讓客人快樂，讓客人能夠記得我們。
在酒店工作的這一段時間，也讓我明白了要想在酒店工作的好，我們必需做到的是：工作認真，一絲不茍，還要有肯定的工作經(jīng)驗，然后素養(yǎng)要好，要勤奮、有條理，頭腦蘇醒，然后要能干深受領導及客人的寵愛。假如能做到以上幾點，我想你就是一位優(yōu)秀的初級管理者了。人生存與社會上，也不能過于表現(xiàn)自己，只要自己心安理得就行了。
經(jīng)過了四個多月的酒店實習，讓我對酒店有了肯定的了解，明白了禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，然后要做到“口到、眼到、身到”，客人的一個眼神就明白他需要什么，用我們的微笑感染客人，讓我們更好的立足于社會之中！
酒店實訓課心得體會篇十一
短短的一個寒假，給了我們一段暖暖的回憶。腦海中依然記得我們剛?cè)x時的樣子！坐在前往xx的大巴車上，看著前來給我們送行的老師，聽著她們的聲聲叮嚀，想著我們第一次遠離父母去一個陌生的城市過春節(jié)，我們都流下了眼淚！
來到xx，這個陌生的城市，面對一個未知的環(huán)境，我們有害怕，但同樣我們都有一顆堅定的心：要努力地做好！再苦再累也要堅持下去！
那邊的環(huán)境沒有我們學校那么優(yōu)雅；那邊的活動空間也沒有我們學校那么寬敞；那邊的氣氛更沒有我們學校那么活躍。但我們用自己的勞動和樂觀的態(tài)度，克服了身邊的各種困難，我們享受著老師的關心，同事的熱情和顧客的微笑。
是的，事實證明我們做到了，從埋怨到埋頭苦干，從煩惱到在生活中尋找快樂，從膽怯到能和一個陌生的客人自然交流，這一切，無不訴說著我們的成長，我們的成績！雖然我們學的不是酒店管理專業(yè)，也沒什么工作經(jīng)驗，但面對客人，我們盡心盡職；面對領導，我們禮貌相待！我們深知，我們的職責就是服務好我們身邊的每一個人！
的確，服務員的工作是辛苦的！我感觸最深的是在酒店上班，一定要有在時間觀念。在酒店里，遲到就是遲到，沒有任何理由可以辯解。在中餐廳，每天早上八點起來準備上班，晚上要到十一二點才能下班，有時甚至工作到凌晨。即使是這樣，我們還要照常上班不能遲到。手痛、腳痛、眼睛痛，這些都是我們剛上崗時必須經(jīng)歷的，有時候腳痛得恨不得把自己的雙腳都砍了，眼睛每天腫得像熊貓一樣。現(xiàn)在想想，我們都已經(jīng)熬過來了，原來這些都不算什么困難。工作過程中，對于有些蠻不講理的客人我們要心平氣和的接待他們；有些明明是客人的錯，還要將錯往自己身上攬！這對于90后的我們來說，雖覺得滿腹委屈，但這讓我們更加明確一種意識：只要身穿著這套工作服，就要做一名優(yōu)秀的服務員。我的崗位不允許我對我的客人表現(xiàn)出我的生氣。這些，我們都做到了！
在xx實習期間，讓我們最難忘的是大年三十的那天，走在大街上，看著每個人臉上露出的幸福微笑，傾聽著他們對自己美好生活的訴說，十八九歲的我們有種想哭的沖動。因為，此時此刻的我們也想與家人團聚，我們也好想回家，我們也思念著我們的家人。好在，我們的同學是團結(jié)的，是友好的，我們相互祝福，相互幫助！我們的老師是可親的，她們總在我們身邊陪伴著，鼓勵著。正月初五，學校領導來xx看望我們，真的感覺就像見到了自己的親人，很親切也很溫暖！
一個月的'時間是短暫的，但我們學到很多，收獲很多。如怎樣去服務好每一位客人，怎樣處理好人際關系，怎樣傳菜、上菜，擺臺、撤臺等等，同時我們也成長了不少，也開始懂得了理解他人、寬容他人！
生活就像一面鏡子，你對它笑它也對你笑！所以聰明的我們總喜歡在生活中尋找樂趣，忘記煩惱，用樂觀的態(tài)度面對一切困難。
工作的勞累，生活的艱苦，離別的辛酸，這一切都已過去，這些都不算什么。感謝這一個月的經(jīng)歷，感謝學校給我們的這次機會。它讓我們成長了，也讓我懂得了什么是生活！
酒店實訓課心得體會篇十二
酒店管理是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)，酒店管理實習是我大學期間最寶貴的經(jīng)歷之一。通過這次實習，我不僅學到了專業(yè)知識和技能，還領悟到了職場的必備素養(yǎng)和團隊合作的重要性。在人際溝通、解決問題以及時間管理方面，我都有了巨大的進步。以下是我在酒店管理實習中的心得體會。
第一段：迎接挑戰(zhàn)，積極主動。
酒店管理實習的第一天，我對自己充滿了期待和緊張。作為一個新手，我很快就意識到這個行業(yè)的工作節(jié)奏非常快，需要具備快速學習和適應能力。因此，我積極主動地尋求機會參與各種工作，盡快熟悉酒店的運營方式和各個部門的職責。我主動向?qū)熣埥虇栴}，虛心聽取他們的建議和指導，不斷學習和進步。
第二段：團隊合作，協(xié)調(diào)溝通。
在酒店管理的實習中，與各個部門的團隊密切合作是非常重要的。我深知只有團隊合作才能取得更好的成果。在實習期間，我積極與同事溝通，與各個部門建立良好的合作關系。當我遇到問題時，我會盡量與團隊成員一起討論解決方案，避免孤立工作造成的錯誤。通過與團隊的協(xié)作和溝通，讓我感受到了團隊的力量和智慧。
第三段：解決問題，培養(yǎng)應變能力。
在酒店管理實習中，我面臨了各種各樣的問題和挑戰(zhàn)。有時候是客戶的投訴，有時候是員工的糾紛。這些問題需要我們快速做出決策和解決方案。在解決問題的過程中，我學會了分析問題的根本原因，提出合理的解決方案，并及時執(zhí)行。這個過程培養(yǎng)了我的應變能力和決策能力，讓我能夠更好地面對工作和生活中的各種挑戰(zhàn)。
第四段：細致觀察，提高服務質(zhì)量。
作為服務行業(yè)的一員，提供優(yōu)質(zhì)的服務是我們的首要任務。在實習期間，我深感服務細節(jié)的重要性。我經(jīng)常觀察客戶的反應和需求，根據(jù)客戶的喜好提供個性化的服務。我學會了如何主動關注客戶的需求，提高服務質(zhì)量，同時也了解到了酒店管理中的各個環(huán)節(jié)對于客戶體驗的重要性。
第五段：時間管理，提升工作效率。
在酒店管理實習中的工作節(jié)奏非常快，各項任務都需要及時完成。因此，時間管理是我的一個重要課題。我學會了合理規(guī)劃和分配時間，根據(jù)工作的緊急程度和重要性來安排工作優(yōu)先級。通過時間管理的訓練，我提高了工作效率，更好地應對了多任務和高壓力的工作環(huán)境。
通過這次酒店管理實習，我收獲了很多。我不僅學到了專業(yè)技能和知識，還提高了自己的綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。我學會了積極主動地面對挑戰(zhàn)，團隊合作的重要性，解決問題和培養(yǎng)應變能力，以及細致觀察和提高服務質(zhì)量。我還通過時間管理的訓練，提高了工作效率。這次實習讓我更加明確了自己的職業(yè)目標，并為我未來的發(fā)展打下了堅實的基礎。我相信這次實習將成為我職業(yè)生涯中的寶貴財富，對我未來的成功和成長將產(chǎn)生積極的影響。
酒店實訓課心得體會篇十三
在大學期間，我有幸被一家知名酒店招募為實習生，參與了酒店宴會服務的實習工作。這段實習經(jīng)歷給我留下了深刻的印象，并讓我深刻體會到酒店宴會服務的重要性。在這篇文章中，我將分享我的實習心得和體會，以及這段經(jīng)歷對我的成長和職業(yè)規(guī)劃的影響。
我的實習主要是在酒店宴會部門進行的。在宴會服務之前，我需要進行充分的準備工作，包括擺放桌椅、布置鮮花、整理餐具等。每一次宴會都需要團隊密切合作，確保每個細節(jié)都得到妥善安排。在宴會期間，我主要負責招待客人、提供菜單以及協(xié)助其他服務員工。這段實習經(jīng)歷讓我學到了許多關于酒店宴會服務的知識和技能，并提升了我的組織能力和溝通能力。
第三段：團隊合作。
酒店宴會服務是一個團隊合作的過程。在實習期間，我意識到每個成員的角色和責任是如此重要。只有當每個人都盡職盡責地完成自己的工作時，才能保證宴會的圓滿成功。同時，團隊的默契和協(xié)作也是不可或缺的。在每一次宴會中，我學會了如何與同事們緊密合作，相互幫助，在高壓下保持鎮(zhèn)定與專注。
第四段：服務意識。
在酒店宴會服務中，良好的服務意識是十分重要的。客人們來到酒店是為了慶祝特殊的場合，他們希望在這個重要的時刻得到最好的服務。通過與客人們的互動，我意識到每個人都應該被禮貌、熱情地對待。而作為服務員，我們的責任是滿足客人的需求，給他們留下美好的回憶。這段實習經(jīng)歷讓我更加注重細節(jié)，提高了我的思考能力和解決問題的能力。
第五段：成長與展望。
通過這段實習經(jīng)歷，我不僅學到了許多關于酒店宴會服務的知識和技能，還獲得了成長和鍛煉的機會。我學會了如何與不同類型的人相處和溝通，提高了自己的領導能力和組織能力。在未來，我希望能夠在酒店宴會服務領域有所發(fā)展，成為一名優(yōu)秀的宴會主管或酒店經(jīng)理。我相信通過不斷學習和實踐，我能夠?qū)崿F(xiàn)這個目標，并為酒店宴會服務做出更大的成績。
總結(jié)：
酒店宴會實習給我提供了一個寶貴的機遇，讓我深入了解并感受到了酒店宴會服務的重要性。在實習期間，我學到了許多知識和技能，并通過團隊合作和客人互動的經(jīng)歷獲得了成長和鍛煉。這段經(jīng)歷對于我個人的職業(yè)規(guī)劃也起到了積極的影響。通過不斷學習和實踐，我相信我能夠在酒店宴會服務領域取得更大的成就，并為客人們提供更優(yōu)質(zhì)的服務。
酒店實訓課心得體會篇十四
來北京蕉葉飲食有限公司已經(jīng)有了五個半月了，現(xiàn)在想想，時間過的真快。還有半個月的時間，實習就結(jié)束了。我們總算是熬到頭了。回望過去的種種，猶如在昨天，都歷歷在目，更有一些是刻骨銘心啊，以下是我這次實習的心得體會：
雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：第一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解。第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。
第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。
蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的'工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。
酒店實訓課心得體會篇十五
進入大學，我選擇了餐飲酒店管理專業(yè)，對于這個行業(yè)的種種美好向往著實讓我興奮不已。為了更好地掌握專業(yè)知識，我主動申請參加了餐飲酒店實習。通過一學期的實習，我收獲頗豐，不僅提升了自己的實踐能力，還學到了許多寶貴的知識。下面，我將通過三個方面向大家介紹我在餐飲酒店實習過程中的心得體會。
第二段：實踐能力的提升。
餐飲酒店實習是提升實踐能力的一次絕佳機會。在實習期間，我參與了各類工作，與不同的職業(yè)人員一同合作，深入了解了餐飲酒店的運營模式和管理體系。通過實地操作，我學會了如何為客人提供高質(zhì)量的服務，提升了自己的團隊合作精神和溝通能力。在接待酒店客人時，我能夠高效地處理各種突發(fā)事件，解決客人的問題，得到了客人的認可。這些實踐經(jīng)驗不僅提高了我的實踐能力，也增強了我面對困難的勇氣和處理問題的能力。
第三段：專業(yè)知識的積累。
餐飲酒店實習不僅提升了我的實踐能力，還讓我學到了許多專業(yè)知識。在實習期間，我有幸參與了餐飲菜品研發(fā)的過程，深入學習了菜品的制作工藝和食材的選擇。通過與廚師長的互動，我了解到不同的食材搭配可以帶來不同的味道和風味，也學會了如何根據(jù)客人的口味和需求進行定制化的菜品制作。此外，我還學習了酒店的前臺管理和客房服務的相關知識。通過實踐與學習相結(jié)合，我深刻體會到了專業(yè)知識對于餐飲酒店管理的重要性，同時也為今后的發(fā)展奠定了堅實的基礎。
第四段：職業(yè)素養(yǎng)的提高。
在餐飲酒店實習中，我不僅對專業(yè)知識有了更深入的了解，還提高了自己的職業(yè)素養(yǎng)。餐飲酒店行業(yè)的專業(yè)性和細節(jié)要求讓我更加注重自己的儀表儀容和服裝搭配，學會了如何與客人保持良好的溝通和形象，培養(yǎng)了自我要求和自律精神。同時，協(xié)同工作也讓我有機會學習與他人的合作與溝通，在團隊合作中不斷提高自己的領導力和團隊精神。這些積極的職業(yè)素養(yǎng)的提高，讓我擁有了更多的就業(yè)競爭力，更好地適應和發(fā)展于餐飲酒店行業(yè)。
通過這次餐飲酒店實習，我真切地感受到了這一行業(yè)的魅力和挑戰(zhàn)。我明白了只有不斷提高自己的實踐能力和學習專業(yè)知識，才能在競爭激烈的餐飲酒店行業(yè)中立足。同時，我也明確了職業(yè)素養(yǎng)對于成功的重要性，只有不斷提升自己的素養(yǎng)，才能更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。餐飲酒店實習不僅是對我的一次挑戰(zhàn)，更是對我未來職業(yè)生涯的啟迪和指引。我會牢記這次實習的經(jīng)歷，不斷提升自己，為餐飲酒店行業(yè)貢獻自己的力量。
總結(jié)。
通過這次餐飲酒店實習，我收獲了實踐能力的提升、專業(yè)知識的積累以及職業(yè)素養(yǎng)的提高。這些經(jīng)歷將成為我未來職業(yè)生涯的重要資本，我會繼續(xù)努力，為餐飲酒店行業(yè)貢獻自己的力量，在競爭激烈的市場中取得成功。
酒店實訓課心得體會篇十六
我的實習經(jīng)驗是在領導們的指導下逐漸成長的，我十分感激領導們在我們身上所做的付出。
在工作中，雖然我只是充當一名普通客房服務員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊。
我在工作中也有過失誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關，不斷進步。
20天實習已成為過去，但對于將來的工作，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現(xiàn)在學到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的學習，有目標的出發(fā)，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。
在酒店的實習報告篇前言：經(jīng)過兩年的旅游管理專業(yè)基礎知識的`學習，我逐步由一個門外漢成為了一個準專業(yè)人士。在這兩年的學習過程中，我對旅游管理專業(yè)的知識進行了批判性的學習，取得了較多的理性收獲。在有幸參與了本次實習工作后，我更是增加了對專業(yè)、對自己的了解。通過以下實習工作總結(jié)，我希望能把自己的一些想法如實表達，請老師指正。
第一部分：實習目標。
大學三年級的學習從專業(yè)課開始，如果說在打基礎的時候老師會用高壓政策讓我們加深對知識的了解，這個時候就變得相對放松了，自由的空氣顯得異常濃重。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在。客觀來講，人有兩種情況下會很焦慮，一種是愿望得不到滿足的情況下，一種是愿望滿足以后。正因為我處于認識的關鍵時刻，我極力想證明自己的各方面能力，以及在大學2年后，我有沒有比以前有進步。有了這個目標，有了這個動力，所以我極想在正式踏進社會之前，試一下自己的實力，到底在那個層面？還有那方面需要改進？抱著這個目的，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作，我的實習單位是珠海陽光機場酒店。在這個準四星級的航展指定接待酒店中，我進行了為期9天的實習。
第二部分：初識酒店。
酒店在我的概念中，她只是一個小王國，她只是社會的縮影。她沒有政府機構(gòu)的組織嚴密，也沒有學生社團的青春活力。她承擔的是社會交流中的一個職能，為有需要的人提高必備的食宿。也許我這樣看，有部分的片面性，但這代表我走近她的時候還是保持一定的認識度。
來到酒店，繼而來到客房部，最后來到洗衣房工作，雖然還沒有調(diào)整自己的心態(tài)，但是現(xiàn)實的殘酷性及至顯現(xiàn)。在第一天的工作中，我可以說沒進入狀態(tài)，也沒有一絲思想準備。畢竟，來到這里是我的要求，只是這個要求對我自己有點苛刻，也有點不可思議。但是，我暗自給自己鼓勵，相信我會把這里的工作做好，而且是做到最好。在學習了隨行的書本知識后，我對洗衣房的管理增進了了解。不過，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個發(fā)展完善的高星級酒店的重要部門。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人，組織管理上一直得不到酒店高層的重視，所以洗衣房的運作一直很不暢順。一個很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設置及其不合理，從理論上來講，洗衣房至少是部級單位，工作人員人數(shù)也應該為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房），但包括我在內(nèi)只有5個人。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十，但是工作的量依然不會少。為此，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停（只洗中西餐的廚衣）。實際情況是，這樣對提高洗衣房的工作是沒有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來后，洗衣房經(jīng)常要加班加點地去工作。出現(xiàn)這樣的問題的原因有三：
第一、酒店管理公司新接手酒店的管理，在很大程度上是有想當然主義與本位主義在作怪；
第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午，這有航展期間住客退房較晚的情況，也有樓層服務員的技能不高的原因，也有只設置一個布草員的原因，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機器工作時間的原因，綜合來講，這是酒店管理層沒有按照規(guī)范標準來管理，犯了經(jīng)驗主義的錯誤。
在工作中，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確。如果說，布草由洗衣房來管理，把布草的管理工作做好，酒店管理層就應當把機構(gòu)設置以及人員設置安排好在安排工作。但是實際情況是，酒店的布草管理可以說是隨波逐流，處于邊緣地帶。在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后，采購部門采購回來一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴格來說不過關，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況，在匯報上級后，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報廢，從而震驚了酒店高層嚴令追究責任。這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購劣質(zhì)布草的緣故去掉，從這件事可以看出，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級負責人責任心不強的原因。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)現(xiàn)，洗衣房的設備嚴重落后，布草的管理也屬于應付式，沒有專門的責任人來負責，沒有明確職責，布草隨意堆放，隨意使用。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責任人跟進。我想這都需要酒店管理層重視，進而改進。第二部分對酒店的認識在洗衣房工作了六天的時間后，我得到上級領導的允許，回到了客房部擔任客房服務。
因此，在本次實習期間我獲得了更多接觸酒店服務的機會！服務行業(yè)的本質(zhì)就是人，我認為在某種程度上講，酒店的基礎是服務，服務的基礎就是人，如果我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關系。在酒店工作之初，我就開始注意酒店中人力資源管理中出現(xiàn)的問題。
