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日式咖喱海鮮烏冬面怎么做好吃篇一
烏冬面是最具日本特色的面條之一,與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調制的湯料,就成了一道可口的面食。最傳統的`日本烏冬面做法,離不了牛肉和高湯,但是今天我們要來做一道混搭口味的烏冬面,東南亞風味的咖喱海鮮和日本特色烏冬面搭配,成就了這一碗鮮香可口的咖喱海鮮烏冬面。
魷魚80g、蝦50g、烏冬面250g、魚丸50g、玉米青豆30g、蒜少許、姜3片、蔥花少許、料酒二分之一精靈杯、胡椒粉少許、咖喱塊50g。
1.準備好所有食材和調味料;
2.蝦要去頭、去殼、去蝦線,魷魚要清洗干凈,撕去外膜,將魷魚切成花紋狀備用;
3.特百惠多用鍋中加入納美凈水燒開,放入烏冬面,用筷子攪拌開,直到煮熟撈出瀝干水份備用;
4.將納美水燒開,將切好的魷魚放入沸水中焯至卷曲,變白后撈出,焯魷魚的水盛入碗中備用;
5.特百惠炒鍋預熱,加入蔥姜蒜爆炒出香味后加入蝦,料酒,翻炒均勻盛出;
6.鍋中接著加玉米青豆,魚丸,倒入焯好水的魷魚和炒好的蝦仁,鍋內加入適量焯魷魚的湯汁;
7.撒入胡椒粉和鹽,再加入咖喱塊;
8.煮開后加入少許水淀粉勾芡,再將焯過水的烏冬面一起放進去拌勻,最后撒上蔥花即可;
9.美味的海鮮咖喱烏冬面就做好了!
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