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做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇一
今天,我當主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業,我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”,也就只能支持我了。
于是,我打算做一道比較復雜的魚香茄子,我一定要好好把握這次難得的機會。
到了中午,戰斗拉開了帷幕。我帶好圍裙,信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗凈,用小刀將茄子皮慢慢地削掉,削干凈,再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把,想要欣賞一下自己的刀工,可我一看卻傻了眼,這茄子有的比我的大拇指還粗,有的卻比我的小手指還細,有的和我的中指差不多,真是千姿百態,我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說:“沒關系,一會兒下油一炸就好了,你這畢竟是第一次?!甭犃藡寢尩脑挘矣种匦鹿钠鹦判模亚泻玫那炎臃旁诹艘粋€盆里,備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末,放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后,我把鍋放在爐子上,點上火,在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子,沒想到鍋里的油就濺了出來,我情急之下,一把抓起鍋蓋,當盾牌來使,我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會,茄子炸透了,軟了以后,我用鏟子把茄子瀝干,盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃,十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。
接下來,我又將鍋中留少許油,放入了豆瓣醬,炒出了紅油。加入了老抽,香醋,適量開水,拌勻,又依次加入了少量白糖,鹽,蔥、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉,加上水調開后,連忙就倒入了鍋里,翻炒了幾下就出鍋了。戰斗結束了。
最后我將茄子盛在了一個盤子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了幾分色彩,終于完成了。我看著這一盤茄子,真是誘人極了。經過媽媽的評審,認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜,圓滿成功!
做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇二
人人都有第一次,我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋,那天爸爸媽媽都不在家,我又餓了,于是,自己動手做了西紅柿炒雞蛋。
一開始,我先切西紅柿,我切的西紅柿塊非常的大?!敬蟮孟袷裁?】這時,想起媽媽那次切西紅柿的樣子,我按照媽媽的樣子做,果然把西紅柿的塊切的很小。我切完了西紅柿,開始打雞蛋。攪拌雞蛋的時候,雞蛋液不停的往我身上“跳”,像個頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽話了”。打好雞蛋后,我就開始炒菜了。
炒菜可是一個技術活兒,我先倒了些油,把火調成大火,把油燒熱后,一下子把雞蛋放進去,結果拿著碗的手被鍋里濺起的油燙著了,【皮膚上是什么感覺?要描寫出來。】“呀,好燙”,我喊出聲來,差點把碗掉到鍋里。我想去用涼水沖沖手,但我沒有去,我不想炒了,但我沒有放棄,我忍住疼,把火調成中火,翻動著鍋里雞蛋,怕炒糊了。我邊炒邊回想媽媽是怎么炒的。雞蛋快炒熟的時候,我趕緊跑到柜子前拿出一個盤子,盛出雞蛋后想到媽媽炒完雞蛋后放了蔥花。又拿了一點蔥花小心翼翼地放進鍋里,怕又被濺起來的油燙著,我把手抬高點。放完蔥花后,鍋里響起了“噼噼啪啪的聲音”?!具@里的聲音描寫很好,那味道呢?會不會你倒油和炒菜的時候有很強烈的味道?】我又把西紅柿放進去,攪動著西紅柿,西紅柿快熟的時候,想想媽媽這時候干什么,我把雞蛋放進鍋里后,把雞蛋攪碎往里面放了些糖,很快西紅柿炒雞蛋就做完了。
我把西紅柿炒雞蛋盛出來后,我聞了聞好香,我拿起一塊雞蛋,顧不得燙,放到嘴里嘗了嘗,美味的汁水流入我的嘴中,【舌尖的味道是什么感覺能不能形容出來?】心里非常的自豪,當我正品嘗這些美味時,爸爸媽媽下班回來了,我讓媽媽嘗了嘗。媽媽說:“真香?!蔽倚睦锉瘸粤嗣圻€甜。
我通過這次炒菜知道別人炒菜是不容易的,我應該珍惜他們的勞動成果。 【結尾感悟自然流暢,言簡意賅?!?/p>
點評:全文情節完整,語言流暢,事件發展層次清晰。
美中不足的是
1、對事件感覺描寫不充分。事件發生主角是你,要調動自己的各種感官,眼睛看到的是光線與色彩,耳朵聽到的是聲音,鼻子里聞到的是氣味,舌頭嘗到的是味道,不要概括這種感覺,要把感覺描繪出來,形容比喻出來,讓讀者感受到。
2、氣氛營造不夠。炒菜雖然是一個人的活,但第一次炒菜會是緊張與熱烈的,你對事件的心理感覺要通過環境描寫、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰心驚緊張激動通過你的描述語言和行為、心理的變化表現出來。
繼續努力,加油!
做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇三
人的一生中會經歷許許多多不同的事情,其中不乏是你的第一次,如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次游泳……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜,因為對我來說是一次難得的生活經歷,也蘊含特別的意義!
那一天風和日麗、陽光明媚,都處一片鳥語花香。我此刻的心情也特別激動,因為今天是我奶奶的生日,我要親手為奶奶做上一兩道菜,獻上這特別的生日禮物,并大聲對奶奶說:“奶奶,我愛你,祝你生日快樂!”
為此我也精心準備過,也向我的“廚神”媽媽討教一番,伊然一副胸有成竹的樣子。說干就干,先做什么呢?我思索一下,先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進菜盆里,學著媽媽的樣子,一根一根把小白菜拿起來和著水龍頭的水,有條不紊地洗了起來。之前媽媽特別交代過,白菜的根部經常藏有沙粒、泥土,要反復沖洗才能清洗干凈,正因為有了這種經驗,很快一大盆小白菜就讓洗得干干凈凈了,我不禁長長地吁了一口氣……。
接著我又為另一道菜做準備,怎么干,我看著那活蹦亂跳的鮮蝦,眉頭緊鎖卻不知如何處理,嘗試著用手去抓起一只鮮蝦,換來的卻是刺骨的疼痛,“啊,好痛!”我慌忙把手上的蝦丟掉,那蝦刺深深地刺痛了我。正當我茫然不知所措時,媽媽走了過來,對我說:“抓蝦要講究技巧,不能蠻干,要抓蝦背避開蝦頭的刺,因為你抓蝦頭前面,蝦一受驚那刺就會刺著你,要小心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽幫助下,我又順利地把蝦處理得妥妥當當,現在是“萬事俱備只欠東風”。剩下關鍵的一步下鍋炒菜了。
正因為有媽媽在旁,我覺得信心滿滿的,于是打火下鍋,把油倒進去,“噼嚦啪啦”響過不停,那熱油濺起來,濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽,媽媽說:“孩子,不要心急放油,先等鍋剩余水分干了,才放油?!庇辛藡寢尩墓膭?,一步一步地按部就班,下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍總算做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦,經一事長一智,有了先前的教訓,下油、放蝦,待油把蝦炸透再撈起來,把多余的'油份倒開,再把蝦回鍋放進適量椒鹽粉和香蔥末,總算大功告成了。我看著自己的作品,竟有些自戀了!剩下的菜式,當然是由“廚神”親自完成了。
很快全部菜都弄好了,我們全家圍在桌子旁,奶奶親自嘗了一口我做的菜,不停地表揚我說:“非常捧,這是我這輩子吃過的最好吃的菜!”我也嘗了一口,那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿,不由皺了眉,爸爸媽媽也嘗了一口,也同樣給予了我鼓勵。雖然不是太完美,但讓我收獲了滿滿的幸福!
這就是我第一次炒菜的經歷,讓我覺得既幸福,而又快樂!讓我明白做人做事,要一步一腳印,按部就班地進行,只有打好基礎,才能收獲成功!
做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇四
暑假里,老師留了一項奇特的作業,那就是做一次飯。意面對我來說是我美食之中的鐘愛,我怎么會放過這次大好機會呢?我按照自己的口味在材料中加了蝦和番茄醬,準備了意面必備的肉醬、番茄、意大利面條和西蘭花。
材料準備好后,我開始做面了。我知道面條煮的時間很長,特別是意面,所以先把意面倒入一個大鍋里,加入沸騰的開水,不一會就見一根根面條像海豚一樣在水中忽上忽下地嬉戲玩耍。面條下鍋后,我趁著空開始切番茄,平時看電視上的大廚們切菜那叫一個行云流水,快如飛,我拿起菜刀卻只覺得沉,剛切了兩下右手就感覺不聽使喚了,無奈之下我只能雙手并用,連兩個胳膊的力量也用上了,與其說在切菜不如說在剁菜,“原來做飯也是一件體力活啊。”我心想。我剁了幾下番茄,把它切成了許多薄片,隨后又把薄片壘成一摞,把番茄切成無數個井字形,這時番茄已經變成一個個蕃茄丁了,用刀把切好的蕃茄丁刮入一個大碗里,切菜告一段落,這時我已經滿頭大汗,雙手十分無力了。
蕃茄丁準備完畢,我把炒鍋放入灶上,往里面倒入一些油,直至油鋪滿鍋底,我把鮮紅的肉沫倒入鍋中,把火調到最大,肉在鍋里噼里啪啦響個不停,我趕忙用鍋鏟不停翻炒,擔心可別糊了。當火紅火紅的肉漸漸變成灰色時,我向肉上擠了兩包番茄醬,高溫的鍋和液態的番茄醬一相遇,響聲更大了,廚房里像放鞭炮一樣吵。
一會,響聲漸漸停了下來,炒鍋里冒出一股濃濃的肉香味,我迅速把半個西瓜容量那么多的西紅柿丁倒進炒鍋中,當看到鍋里滿目紅色,肉已經不見蹤影時,我才后知后覺地發現西紅柿太多了,“壞了,西紅柿太多,肉都看不見了,這可怎么辦,不會影響味道吧?”正想著,我聽見鍋里傳來“咝咝”的聲音,我往鍋里一看,發現西紅柿在變小?!皩α耍骷t柿里有水,高溫自然會蒸發掉一些,我差點忘了,可以再觀察一下,實在不行就盛出來一些。”我心里想著,手上不停,抓起鏟子把滿滿一鍋料往前一推,再把鏟子伸到鍋底,往右一翻,重復做了好幾遍,直到西紅柿和肉完全融合在一起,變成濃濃的西紅柿肉醬。
之前的意大利面已經煮好撈出放入盤子,我把鍋里的西紅柿肉醬倒入意面上,并把他們充分攪拌了一下,加上煮好的西蘭花和蝦,大功告成,我自己迫不及待地先塞了一大口,“自己做的面就是不一樣”我感嘆道。
難得第一次做飯就很成功,給了我很大信心,只不過這中間有媽媽的指導,我應該有機會多幫媽媽打打下手,爭取下次能自己真正露一手。
做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇五
一天中午,考了滿分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想著:我考了滿分,媽媽會不會做好一桌美味佳肴在家里等著我呢。想到這里,我不由得加快了腳步。
終于回到了家,喜不自勝的我望了望廚房。里面冷清清的,沒有我心中的美味佳肴,也沒有我那漂亮賢惠的媽媽,給我心頭潑了一盆冷水。打開電飯煲,我聞到一陣香噴噴的飯香味。正準備吃飯,菜呢?哦,媽媽不在家,沒有炒好菜。
思考片刻,我果斷做出了決定:我自己來炒吧!這樣既可以試試我的手藝,也可以讓媽媽回來就能吃到香噴噴的飯菜。做什么菜呢?有了,就做媽媽最愛吃的“豆炒辣椒”吧。
于是,我開始找出豆子,洗干凈后放置好。再把辣椒去籽洗干凈,放上菜板開始“大卸八塊”。由于我經驗不足,拿起菜刀叮叮咚咚的`亂切。切完后,就要開始炒了。
我先把爐灶打開,然后倒入少許油。過了一會兒,油燒開了,“噼里啪啦”地響了起來。我把豆子倒進鍋里,頓時發出一大聲響,嚇我一跳。冷靜下來后,我開始把豆子翻炒均勻。過了一會兒,我又將辣椒倒進去。
然后,我放入少許鹽進去,炒了一下子。又放入一點味精,為了更好吃,我還加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟時,我關掉爐灶,嘗了一下自己做的菜。味道還不錯,只是如果再加點鹽會更有味道。
于是,我又打開爐灶,再加了點鹽。熟了以后,我把菜盛入盤子里,再端到餐桌上,一盤菜就做好了。我拿起筷子,夾起一顆豆子送到嘴里,哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。
我迫不及待地拿起了碗筷,盛上一碗飯,然后美美地吃了一頓。突然聽見鑰匙開鎖的聲音,一定是媽媽回來了,我要給她一個驚喜。
媽媽走進客廳,焦急地對我說:“哎呀,都這么晚了,我還沒做飯,你去泡面吃吧!”我故作神秘的說:“還吃泡面,根本不需要,你去廚房看看?!?/p>
媽媽走進了廚房,霎時間,她那臉上寫滿驚訝:“你做的?”我得意地回答:“當然!”媽媽嘗了一口:“不錯!色香味俱全?!比缓舐N起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣賞”著我的“杰作”。
其實,炒菜如人生,只要你用心地“炒”,并且適當地加一些“調料”,你一定能“炒”出“美味”的人生。
做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇六
俗話說:“學做飯,有能力;會生活,終生益?!?/p>
下午在家看到老爸在做菜,我也想學著點兒,學的就是怎么做西紅柿炒雞蛋。
我先請家中大廚站在一旁,給我講一下做西紅柿炒雞蛋都需要什么:準備2-3個雞蛋,兩勺鹽,兩個西紅柿;首先把雞蛋打開放入碗里,用筷子攪拌均勻,使蛋清和蛋黃融為一體;然后把西紅柿洗凈,切成橘子瓣大小;接著倒油進鍋,把雞蛋液一點一點倒入鍋內,待炸至金黃,撈出,接著放入西紅柿,使西紅柿染上一點雞蛋的清香,過一分鐘左右把雞蛋再次放進鍋內翻炒,一直到發出濃濃的香味撈出,裝盤,搞定。
老爸講完望向我,我說:“ok!ok!簡單,我來吧!”接著洗鍋倒油,等待老爸的指令?!胺烹u蛋吧。”一聲令下,早就迫不及待的我一下把雞蛋液倒入鍋內,頓時升起一股濃煙,老爸說:“大哥啊,是一點一點倒,哪有你這么倒的,不僅難炒,油煙一起,還看不見?!蔽覍擂蔚匦α诵?,捂住嘴鼻,一陣翻炒。
當鍋里傳來淡淡的清香,我知道要把雞蛋盛出來放入西紅柿了。
可誰知西紅柿一放下去,油就炸得四面八方直竄,幾點油星飛到我拿鍋鏟的手上,一陣劇痛傳來,我驚叫一聲:“啊!”手一縮,鍋鏟掉進了鍋里。老爸在一旁嘆了口氣,以迅雷不及掩耳之勢把鍋鏟從鍋里拿出放到水龍頭下沖洗降溫,一邊對我說:“做菜就是這樣,你得控制局面,不然怎能做得一手好菜?”
我慚愧地點點頭,接著準備放鹽。
我拿起鹽勺伸到鍋的上方,輕輕抖了一下,只見鹽一點一點落下,爸爸在一旁要我再放一點鹽,我照做,手一抖,結果沒想到滿勺鹽全飛入了鍋內。
我黑著臉把菜裝在盤子里,端出廚房。我和老爸你看看我,我看看你。誰都沒有先吃。
“老爸,來來來,你嘗一下,看看味道怎么樣?”我說。
老爸斜著眼看了看發黑的西紅柿炒雞蛋,又看看我,皺著眉頭,閉著眼睛,夾了很小很小的一塊放入嘴里。他突然一把抓起水杯,猛灌了幾口水,說:“嗯——這鹽炒得不錯,還帶著一點蛋香?!闭f完又猛灌了幾口水。我撇撇嘴。
老爸抬起頭,接著說:“第一次做能做成這樣,為父已經很開心了,但不妨再練練,這樣下來你就能做得一手好菜,熟能生巧嘛!但是——”老爸話鋒一轉,我一下就緊張起來,“為了能讓你知道自己有哪點不足,你得自己吃你做的東西,去分析下次應該怎么做……”我聽到這里,臉一抽,說:“別啊,您負責評鑒,別找我啊,我……我肯定吃不出什么來,還是您來吧!”說完我尷尬地笑了笑,飛快沖進房間溜走了。
我聽見老爸在背后喊了一句:“自己做的菜,含著淚也必須吃完!”
唉,想想就覺得肚子疼啊!
做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇七
今天本少女要做一道驚天地泣鬼神宇宙無敵超級好吃的菜——土豆絲。
打開冰箱門,我拿出了兩個“灰頭土臉”的土豆。擰開水龍頭,我嫌棄的把它們放到水龍頭下面,用力地搓著,恨不得把手指搓掉一層皮。我左手拿著刮皮器,右手拿著土豆,隨手的動作,一片一片的土豆皮被我削了下來。削完皮的土豆是淡黃色的,比沒削皮時漂亮了不少。
我拿出砧板,把兩個土豆放了上去。經過商量之后,媽媽決定讓我和她各切一個土豆,看看誰切的好,年齡小的優先。我沾沾自喜:哈,等你看了本少女的刀功之后,你就等著無地自容吧。我得意的拿出土豆,把它橫著放在砧板上,手指內扣按住了土豆。菜刀貼著指節,慢慢的切了下去,生怕切到了手。三四秒之后,一片厚度約三毫米的土豆片兒被我切了下來。按照這個厚度和速度,我切完整個土豆用了整整5分鐘,老媽打趣兒:要是你來做菜,我非得餓死在半路上不可。我把切好的土豆片兒斜斜的鋪在砧板上,用菜刀慢慢地切成絲。盡管我切得慢吞吞的,切出來的土豆絲也不是很細,但是我的自我感覺仍然很好。下面就輪到老媽來切了,老媽在刀功和我比快了不知多少倍,而且切的片也比我薄,媽媽切的絲差不多,三根合起來才等于我一根的粗細呢!嘖嘖嘖,打臉來的太快,我根本無地自容!
媽媽告訴我:“切好的土豆絲要用水泡著,不然就會變色,變色之后就不好看了。”做完這些,把輔料辣椒和蒜一起切了。
接下來就是重頭戲:炒菜了。媽媽先讓我試了一下她平時炒菜的鍋,看看我能不能端起來,結果很悲催的發現我竟然兩只手都沒辦法把那個鍋抬起來。于是媽媽只好給了我一個另一個很小的不粘鍋。
開火的時候我搗騰了好一會兒才把火打開。把辣椒放進去之后,媽媽說要把辣椒炸的脆脆的,再把土豆絲放進去。該放土豆絲了,我先把盤子里的水給倒掉,再把盤子里的土豆絲輕輕的掃到了鍋里。我用飯勺把土豆絲兒在鍋里翻炒著,這里翻一下,那里翻一下。盡管我已經很努力的在翻了,可還是有一部分土豆絲兒糊了。媽媽說:“幸好你用的是不粘鍋,你要是用的平常我用的那個鍋呀,早就把土豆絲兒粘在鍋上,扒都扒不下來了!”“嘿嘿嘿。”我不好意思地笑了。土豆絲炒的半熟的時候我放了一點點鹽和味精,我學著媽媽又放了一些蠔油在土豆絲兒里,用鍋鏟使勁地翻炒著土豆絲,可是我發現蠔油好像不能完全化開。媽媽也發現了這個問題,向我提議:“可以放一些水在鍋里,這樣的話蠔油就會容易化開一些。”我遵從媽媽這位老廚神的意見,又放了一些水進去,炒了炒,蠔油果然化開了。炒了一會兒,土豆絲的香味漸漸散發了出來。我覺得差不多,于是就把火關掉,拿出一個盤子,把土豆絲倒進了盤子里。
就這樣,一盤香噴噴的土豆絲兒出爐了!我嘗了一口,簡直是人間美味!我下次我還要做!
做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇八
每個人都有自己的一些經歷,我當然也不例外。使我感觸最深的事是我學會了自己做菜。
那是一天下午,我為了完成老師的任務“當一回小廚師”,我決定試試。做菜戰斗開始了。我打開冰箱,嗯,有排骨、雞蛋、土豆……ok!我先取出菜,然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后,放到鍋里炒。我長要往菜上倒油時,油星立刻濺起,把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲,然后蹲下來,揉了揉手?!拔也桓闪?”我說完,泄氣的跳上沙發上坐。媽媽見了,問:“怎么了?是不是燙著手啦?沒事兒的。”然后她又教了我怎么樣炒菜。
“那好吧,我再試試?!蔽矣钟袆帕?。我按媽媽說的,很快就炒好菜了。接下來是切土豆。我挑好土豆之后洗干凈,接著削皮。一刀切下去,太輕了,只削掉一點點。再一刀,又太重了,削了一大塊。我笨手笨腳的,但我繼續堅持削。慢慢地,削得好看多了。削完了,我把土豆切得一小塊一小塊的,然后加了些配料和土豆一起炒。
接下來是魚。魚太難做了吧,只好請教高人媽媽指導。媽媽幫我把魚肚割了下來。我看著覺得很惡心,我最怕魚腥味,不知從何下手。研究了好一會兒,才想到了方案。我把魚放置在案板上,由于我不敢碰魚,就雙手握刀,往下切魚。結果,魚肉都被切得大小不一。炒的時候,我不知道應該下什么配料才好,拿起醬油,一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦,水!我想完,急忙端起碗,裝了些水就往鍋里面倒。不小心倒了太多水,魚好像變清淡了,我不管三七二十一,胡亂加配料。
對了,還有飯沒煮。媽媽見吃飯時間快到了,就幫我做了煮飯的工作,然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚裝上盤,沒管飯。過了一會兒,一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應使我朝飯鍋那里看去?!帮?,飯焦了!”我大喊,趕緊把火給關了。終于開飯了。我的戰果是:底“鑲”金飯,苦在其中的魚,清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說:“第一次做,算不錯了的。但是,那飯太差了,全都焦了?!蔽艺f:“廣告上不是講,‘飯要金香,米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物對身體有益。”“那魚太苦了?!薄翱嗫诹妓幝?。”媽媽一聽我這么解釋,不由得哈哈大笑起來。
通過了這一次做菜,我受益良多。即使我吃的是山珍海味,也不及自己的凡香,并且,做什么事情都要堅持不懈。
做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇九
從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響,一個小男孩在里面忙碌,那便是我。
我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀,跪到垃圾桶旁,拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’,時不時發出‘沙沙’的聲音。我用力地披著,臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想:披土豆真累!早知道就不燒飯了。不一會兒,土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來,聞起來有一股說不出的氣味。
接著,我把土豆放在水槽里,打開水龍頭,用水給土豆洗了個’冷水澡’,又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了,滑溜溜的,一不留神就會掉到地上。
然后,我拿出辣椒和菜刀,‘嚓嚓’地切起了辣椒,一會兒就切好了,里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔,像在跟我打招呼。隨后,我又拿出土豆,一手拿菜刀,一首按在土豆上,把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起,拿起菜刀豎著切,切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里,打開水龍頭,仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事后,我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問:“爸爸,什么時候才做完?"“不要這么著急,還有一大堆事呢!"聽完這句話,我也只好服從命令繼續了。
最后,我在鍋里倒入油,打開油煙機、燃氣灶,把辣椒和土豆絲同時放入鍋中,再撒上鹽,倒入醬油、酒和醋,拿出鐵鏟,開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著,炒了好久,我拿起筷子嘗了嘗,真好吃!說著我就把土豆絲盛到碗里,大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃,都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說:“做事堅持,就會有收獲!加油吧!”
做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇十
我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我,平時什么都不讓我干,這樣下去,我什么時候才能長大呢?要知道,學會承擔,是我們成長的“必修課”啊!于是,我常常和爸爸媽媽說:“愛我,就讓我學會承擔一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機會。
一個周末的傍晚,已經六點多了,媽媽和爸爸還沒回家。由于中午我調皮吃得不多,爸媽這么晚還沒回來,直把我餓得饑腸轆轆,著急地在屋子里直打轉。突然,我急中生智,大腦中靈光一閃:何不趁爸爸媽媽不在家親自動手準備幾道可口的飯菜呢?這樣,既解決了肚子的問題,也會給爸媽一個驚喜,還可用此來證明我已經長大了!一舉多得,何樂而不為呢?
從小到大,經常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜,而我從小就是個“美食家”,喜歡經常偷看菜譜,第一是滿足自己的“看覺”,第二是希望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡單的菜的做法。爸爸媽媽,我已經長大了,我也要學會自己照顧自己,自己動手做一頓可口的飯菜嘍。!
說干就干。我發現家里的冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚丸、青菜、西紅柿和水果等,原材料還算豐富。經過一陣深思熟慮后,我決定做一道魚丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤。哈哈,第一道菜你沒聽說過吧?
先做魚丸炒火腿:首先將魚丸解凍,再小心翼翼地切成兩半,然后把火腿腸去皮切片,只是咱的刀工不熟練,切出來的片片有厚有薄,不太均勻;然后剝一棵香蔥,洗干凈后,切成段,案板上有現成的姜片,一切準備好后,我小心翼翼地學著媽媽平時的樣子打開天然氣的閥門,打著火,開始往炒鍋里淋油。我雖然看過很多怎樣炒菜的文章,但要放多少油在我心里還是個未知數,算了,一勺吧。放完油后,隨著油溫的升高,只見油花“噼里啪啦”地真往外竄,我趕忙把鍋蓋當“防護盾”擋住了油的“攻擊”。過了一會兒,油不往外“蹦”了,我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里,又聽得“刺啦”一聲響,蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺,嚇得我急忙退后一步,又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中,炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢立刻減弱了許多。我松了一口氣,趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒,因為魚丸和火腿腸本來就是咸的,就不用放鹽了,只是放了少許生抽和雞精,眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色,我把火苗調成最小的狀態,將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來,吹了吹熱氣后,就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰告捷哈!
接下來,我把炒鍋清洗干凈,炒起了西紅柿炒雞蛋,這回油沒“蹦”出來,因為鍋里根本就沒有放油(匆忙中忘記了,呵呵)可是雞蛋已經被我倒進鍋里,只好糊里糊涂地炒了,我趕忙把西紅柿放在里面,放了些調料后炒了幾下,乘了出來。得,湊合著吃吧。
隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核,切成了小塊,做好了色彩鮮艷的水果拼盤。
媽媽和爸爸回來后,聞見了飄香的菜味兒,親口品嘗了我做的菜后,直夸我長大了,是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家,也不用擔心餓肚子啦!
爸爸媽媽們,愛“我”就讓“我”承擔啊,只有這樣,我們才會成長,才會進步!
做菜心得體會200字 做菜心得體會600字初三篇十一
不在我的生活中有許多第一次,比如第一次幫媽媽充公交卡,第一次去供電局交電費……可我記憶最深的還是第一次做飯。
暑假里,表妹一家到我家來玩,我和表妹整天都叫喚,說飯菜不好吃,總是雞蛋里挑骨頭。有一天早上,媽媽突然宣布中午由我和表妹來做飯,我們頓時傻了,因為我們從來沒做過飯。不過我和表妹還是硬著頭皮答應了。我飛快地找出一本菜譜,在幾十多種菜譜中,我們選擇了做起來簡單而且大家都愛吃的西紅柿炒雞蛋。
到了中午,媽媽催促我們趕快做飯。好,說干就干,我先將已提前浸泡的米洗凈倒進電飯煲中,按媽媽說的加入和米同體積的開水,然后插上插頭按下煮飯按鈕,米飯就不用去管它了。然后我又把菜譜翻到西紅柿炒雞蛋那一頁,再從冰箱中拿出三只雞蛋,又拿出一個玻璃碗準備搗雞蛋用。
首先應該把雞蛋弄破,我把雞蛋往碗邊上一磕,太好了,雞蛋開口子了,我把成了兩半的蛋殼向兩邊一拉,蛋液流進了碗里。三只雞蛋都弄破后,我要開始到雞蛋了,為了快一點做好菜,我吩咐表妹趕快切西紅柿。切西紅柿和到雞蛋不是大問題,難的在后面呢。該炒菜了,我們點上火,我提起裝油的瓶子往鍋里倒油,這下可好,油鍋里的油不斷往外濺,忘了媽媽提醒的應該等鍋里的水干了才能倒油了,我急忙把倒好的蛋液倒進鍋里。只見液態的蛋液從四周向中間逐漸變成塊狀,不知是關顧著看雞蛋表面好沒好還是被油鍋發出的響聲給嚇著了,我們居然忘記了給雞蛋翻面了,結果等表面的雞蛋全變硬了,貼著鍋底的一面卻全糊成了焦炭。鍋也特別難洗,一盤西紅柿炒雞蛋變成了“西紅柿炒焦炭”了。
我們費了九牛二虎之力才算做好了一個菜,做飯然來這么不容易,我們再也不敢挑食了。
名師點評:小朋友,老師看著你寫的做西紅柿炒蛋的過程覺得十分有趣,第一次做菜的困難在你筆下這般生動活潑。細節也寫得非常好。最后總結到通過這次做菜體會到它的不易,也知道了不該挑食,非常有意義的一件事。希望你以后能多體驗生活,寫出同樣真實的生活小事。